Поддержание внутреннего баланса
во время глобальной пандемии

Это отличное блюдо на тот случай, если вы заболели или плохо себя чувствуете. Оно не только успокаивает, но и насыщает витаминами, железом и магнием, которые помогут укрепить вашу иммунную систему.

Порции: 3-4

Ингредиенты:

• 1 чашка короткозерного риса
• 1/2 чашки мунг дала (маша)
• 1.5 ч. ложки соли
• 4 чашки воды
• 1 г шпината
• 1 см корня имбиря
• 3 ст. ложки гхи (топленого масла)
• 1 ч. ложка семян тмина
• 1 ч. ложка черного перца

Показания к применению:

1. Промойте рис и чечевицу и слейте воду. Добавьте рис, чечевицу, воду и соль в скороварку и готовьте под давлением в течение 6 минут, после чего — еще 5 минут без давления.
2. Вскипятите 8-10 чашек воды в большой кастрюле. Добавьте листья молодого шпината и бланшируйте 1-2 минуты или до тех пор, пока весь шпинат не утушиться. Полностью слейте воду.
3. Добавьте имбирь, бланшированный шпинат и черный перец в блендер и взбейте до консистенции гладкого пюре.
4. Нагрейте масло гхи в кастрюле. Добавьте семена тмина и поджаривайте их на протяжение примерно 30 секунд. Добавьте пюре из шпината и соль. Затем добавьте приготовленный рис и дал (см. шаг номер 1) и перемешайте все вместе. Подавать сразу с небольшой порцией гхи и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Порции: 2

Ингредиенты:

• 1/2 см корня имбиря (свежего)
• 200 г капусты
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. масла гхи или кокосового масла
• 2 чашки сладкого картофеля

Показания к применению:

1. Отваривайте капусту до тех пор, пока листья не приобретут яркий оттенок зеленого цвета и слейте воду.
2. В отдельную кастрюлю добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и залейте достаточным количеством воды (вода должна покрывать картофель). Добавьте соль и варите, пока картофель не станет мягким. Снимите с огня и оставьте воду для следующего блюда.
3. Натрите имбирь и обжарьте его в гхи в течение 30 секунд. Затем добавьте сладкий картофель, капусту и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель не развалился.

Порции: 4-5

Ингредиенты:

• 1/2 чашки красной чечевицы
• 1/2 чашки зеленого маша
• 2 головки гвоздики
• 2-3 горошины черного перца
• 1/2 чашки рубленных листьев шпината
• 1/2 рубленной моркови
• 2 см корня имбиря
• 2 нарезанных помидора
• 2 плода крыжовника, нарезанные мелкими кусочками

Показания к применению:

1. В кастрюлю добавить все овощи, включая крыжовник, 4-5 стаканов воды, перемешать и накрыть крышкой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня, дайте остыть и разомните в пюре после охлаждения.
2. Возьмите скороварку и добавьте 1 чайную ложку гхи. Добавьте красную чечевицу, маш и хорошо перемешайте. Добавьте воду, соль и готовьте в скороварке до 3-4 свистков, а затем оставьте остывать. Откройте скороварку и смешайте все до однородного пюре.
3. Нагрейте масло гхи в большой кастрюле на слабом огне. Как только оно нагреется, добавьте черный перец и гвоздику и дайте им обжариться. Затем добавьте имбирь. Как только исчезнет запах свежего имбиря, добавьте пюре из овощей и чечевицу.
4. Добавьте воду, чтобы добиться консистенции супа и оставьте кипеть в течение 5 минут.
5. Получившееся блюдо украсьте листиками кинзы.

Порции: 2

Ингредиенты:

• 1 очищенный и порезанный апельсин
• 1 большая морковь, очищенная и порезанная
• 2 рубленные палочки сельдерея
• 50 г рубленного манго
• 200 мл воды

Показания к применению:

1. Положите все ингредиенты (апельсин, морковь, сельдерей и манго) в блендер, залейте водой и смешайте до получения однородной массы.

Порции: free-ym:recipes:carrotGingerSmoothie:servings

Ингредиенты:

• 1 большой банан
• 1 чашка свежего ананаса
• 1/2 ст. ложки свежего имбиря
• 1/4 ч. ложки молотой куркумы (можно заменить корицей)
• 1/2 чашки морковного сока
• 1 ст. ложка лимонного сока (1/2 небольшого лимона лимона ~ 1 ст.л. или 15 мл)
• 1 чашка неподслащенного кокосового молока

Показания к применению:

1. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте на высокой скорости до кремовой текстуры. Если ингредиенты плохо смешиваются, добавьте больше морковного сока или кокосового молока. При необходимости снимите остатки по бокам.
2. Попробуйте и по необходимости добавьте еще немного банана или ананаса для сладости, лимона для кислинки, имбиря для терпкости и куркумы для тепла.

Порции: 2

Ингредиенты:

• 1 очищенный и нарезанный ломтиками банан
• Небольшой очищенный кусочек корня имбиря (примерно 2 см)
• 2 горсти свежего молодого шпината
• 1 чашка свежего нарезанного кусочками ананаса
• 1/2 чашки кокосовой воды
• 1/2 чашки миндального молока (или греческого йогурта)
• 1 ст. ложка семян чиа

Показания к применению:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте до однородной консистенции.

Порции: 5

Ингредиенты:

• 5 чашек воды
• Цедра одного лимона (можно снять ножом для чистки овощей).
• Небольшой кусочек имбиря с кожицей (примерно 2 см), нарезанный кружочками
• Небольшой кусочек корня куркумы с кожицей (примерно 2 см), нарезанный кружочками или измельченный на терке.
• 1 горошина черного перца
• Сок 1 лимона
• 1 ч. ложка кокосового масла холодного отжима. Можно заменить на сливочное масло или масло авокадо.
• 1 ч. ложка меда

Показания к применению:

1. Смешайте воду, цедру лимона, имбирь, куркуму и черный перец. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 7 минут.
2. Снимите с огня, выдавите лимонный сок и добавьте кокосовое масло. Налейте чай в чашку и добавьте 1 чайную ложку меда. Если вы используете натуральный мед, подождите пока чай остынет, чтобы высокая температура не нейтрализовала полезные свойства меда. Наслаждайтесь напитком!

Порции: 2

Ингредиенты:

• 2 см корня имбиря (неочищенного)
• 1 чашка воды
• 1 ст. ложка лимонного сока (свежевыжатого)
• 1 ст. ложка меда

Показания к применению:

1. Доведите воду до кипения и уберите с огня.
2. Нарежьте лимон дольками. Натрите имбирь на терке. Добавьте в горячую воду.
3. Оставьте завариваться на 5-10 минут.
4. Процедите и налейте чай в кружку.
5. Добавьте мед и перемешайте. Можно подавать на стол!

Порции: 2

Ингредиенты:

• 2 чашки воды
• 2 ст. ложки ягод бузины
• 2 ч. ложки меда (по желанию)

Показания к применению:

1. Налейте воду в маленькую кастрюлю и добавьте ягоды бузины.
2. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте кипеть примерно в течение 15 минут. Это помогает раскрыть полезные свойства бузины.
3. Снимите чай с огня и оставьте остывать примерно на 5 минут.
4. Процедите через мелкое сито и разлейте по отдельным кружкам.
5. Добавьте мед и перемешайте.