ప్రపంచమంతా మహమ్మారి ప్రబలిన సమయంలో
అంతరంగ సమతౌల్యాన్ని కలిగి ఉండడం

మీకు అస్వస్థత లేక అనారోగ్యం కలిగినప్పుడు ఈ వంటకం గొప్ప మేలు చేస్తుంది. కేవలం ఉపశమనాన్ని కలిగించడమే కాకుండా, ఇది విటమిన్లు, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియంలను కలిగి ఉండి, మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఎలా తీసుకోవాలి: 3-4

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 1 కప్పు లావు బియ్యం
• 1/2 కప్పు పెసరపప్పు
• 1.5 టీ-స్పూన్ ఉప్పు
• 4 కప్పుల నీరు
• 1/2 కేజీ పాలకూర
• 1/2 కప్పు అల్లం
• 3 టీ-స్పూన్ల నెయ్యి, వడ్డించడానికి మరి కొంచెం
• 1 టీ-స్పూన్ జీలకర్ర
• 1 టీ-స్పూన్ నల్ల మిరియాలు

చేసే విధానం:

1. బియ్యం ఇంకా పప్పుని కడిగి, ఆ నీటిని తొలగించాలి. బియ్యం, పప్పు, నీరు, ఉప్పు ప్రెజర్ కుక్కర్ లో వేసి, 6 నిమిషాల పాటు ఉడికించిన తరువాత, మంట ఆర్పేసి, కుక్కర్ లో ఉన్న ప్రెజర్ సహజంగా బయటకు వెళ్ళడానికి 5 నిమిషాల పాటు ఉంచాలి.
2. ఒక పెద్ద కుండలో 8 నుండి 10 కప్పుల నీటిని మరిగించాలి. పాల కూర అందులో వేసి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు రంగు మారేవరకు ఉంచాలి లేదా మొత్తం మగ్గనివ్వాలి. నీటిని పూర్తిగా తొలగించాలి
3. అల్లం, మగ్గిన పాలకూర ఇంకా నల్ల మిరియాలు మిక్సర్ లో వేసి, మెత్తని పేస్ట్ లా చేయాలి.
4. కుండలో నేతిని వేడిచేయాలి. జీలకర్ర అందులో వేసి, చిటపటలాడేంత వరకూ షుమారు 30 సెకన్లు వేయించాలి. పాలకూర పేస్ట్ లో ఉప్పు వేసి కలియబెట్టాలి. అప్పుడు ఉడికించిన అన్నం, పప్పు వేసి(పైన 1 వస్టెప్ నుండి), అన్నిటినీ కలపాలి. బాగా నెయ్యి దట్టించి, రుచి కోసం తాజాగా నూరిన మిరియాలను వేసి, వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.

ఎలా తీసుకోవాలి: 2

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 3/4 అంగుళాల అల్లం ముక్క (తాజాది)
• 1/4 కేజీ కాలే
• ఉప్పు - 2 చిటికెలు
• 1 టీ-స్పూన్ నెయ్యి లేదా కొబ్బరి నూనె
• 2 కప్పుల చిలగడదుంప

చేసే విధానం:

1. కాలే ఆకులను ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారేంత వరకూ మరిగించాలి.
2. వేరే పాత్రలో, తరిగిన చిలగడదుంపలను వేసి, అవి మునిగేంత వరకూ సరిపడా నీటిని పోయాలి. ఉప్పు వేసి, అవి మెత్తగా అయ్యేంత వరకూ ఉడికించుకోవాలి. మంట పై నుండి దించి, ఆ ఉడికించగా మిగిలిన తియ్యని నీటిని, వేరుచేసి తరువాత తాగవచ్చు.
3. అల్లాన్ని తరిగి, నేతిలో ముప్పై సెకన్ల పాటు వేయించాలి. అందులో ఉడికించిన చిలగడదుంపలు, కాలే ఇంకా రుచికోసం ఉప్పు వేయాలి. మెత్తగా ఉడికిన చిలగడదుంపలు విరిగిపోకుండా, నెమ్మదిగా కలపాలి.

ఎలా తీసుకోవాలి: 4-5

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 1/2 కప్పు ఎర్ర కందిపప్పు
• 1/2 కప్పు పచ్చ పెసరపప్పు
• 2 లవంగాలు
• 2-3 మిరియాలు
• 1/2 కప్పు తరిగిన పాలకూర ఆకులు
• 1/2 తరిగిన క్యారెట్
• 1-అంగుళం సైజు అల్లం ముక్క
• 2 తరిగిన టొమాటోలు
• చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉసిరి కాయలు- 2

చేసే విధానం:

1. కుండలో, ఉసిరికాయలతో పాటు కాయగూరలన్నీ 4-5 కప్పుల నీటిలో వేసి, కలియబెట్టి. మూత పెట్టాలి. అవి మరగడం ప్రారంభం కాగానే, మంటను లో-ఫ్లేమ్ లేదా సిమ్ లో 15 నిమిషాలు ఉంచాలి లేదా కాయగూరలు మెత్తగా అయ్యేవరకూ ఉంచాలి. మంట పై నుంచి దించేసి, చల్లారిన తరువాత అంతా మెత్తగా కలుపుకోవాలి.
2. ప్రెజర్ కుక్కర్ ని తీసుకుని, అందులో ఒక టీ-స్పూన్ నెయ్యి వేయాలి. ఎర్ర కందిపప్పు, పెసరపప్పు వేసి బాగా కలపాలి. అందులో నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి, ప్రెజర్ కుక్కర్ లో 3-4 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించిన తరువాత, మంట తీసి వేసి, ఆ ప్రెజర్ కుక్కర్ ను చల్లారనివ్వాలి. ప్రెజర్ కుక్కర్ పై మూత తెరిచి, ఆ మొత్తాన్ని మెత్తని పేస్ట్ లా కలుపుకోవాలి.
3. ఒక పెద్ద పాన్ తీసుకుని, మీడియం-లో ఫ్లేమ్ పై ఉంచి, అందులో నెయ్యిని వేడిచేయాలి. ఒకసారి అది వేడెక్కిన తరువాత, అందులో మిరియాలు, లవంగాలు వేసి, అవి చిట్లే వరకూ వేగనివ్వాలి. ఇప్పుడు, దానికి అల్లం పేస్ట్ కలపాలి. పచ్చి వాసన పోయాక, దానిలో కాయగూరల పేస్ట్, పప్పు వేసి కలపాలి.
4. సూప్ కోసం సరిపడినంత నీటిని కలిపి, 5 నిమిషాల పాటు సిమ్ లో ఉంచాలి.
5. కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

ఎలా తీసుకోవాలి: 2

కావలసిన పదార్ధాలు:

• పై తొక్కు తీసి, ముక్కలుగా తరిగిన నారింజ కాయ - 1
• పై చెక్కు తీసి, ముక్కలుగా తరిగిన కారెట్ - 1
• తరిగి పెట్టిన వామాకు కాడలు - 2
• ముక్కలుగా తరిగిన మామిడికాయ - 50 గ్రాములు
• నీరు - 200ml

చేసే విధానం:

1. ఈ అన్నిటినీ (నారింజ, కారెట్,వామాకు కాడలు ఇంకా మామిడి) మిక్సర్ లో వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి, మెత్తగా అయ్యేవరకు ఆడించాలి.

ఎలా తీసుకోవాలి: free-ym:recipes:carrotGingerSmoothie:servings

కావలసిన పదార్ధాలు:

• బాగా పండిన పెద్ద అరటిపండు - 1
• తాజా అనాసపండు(పైన్ ఆపిల్) - 1 కప్పు
• 1/2 టీ-స్పూన్ తాజా అల్లం
• 1/4 టీ-స్పూన్ పసుపు (లేదా దాల్చిన చెక్క)
• క్యారెట్ జ్యూస్ - 1/2 కప్పు
• నిమ్మ రసం - 1 టీ-స్పూన్ (ఒక చిన్న నిమ్మ చెక్కలో నుండి 1- టీ స్పూన్ లేదా 15 ml రసం వస్తుంది
• చక్కర/బెల్లం కలపని కొబ్బరి పాలు - 1 కప్పు

చేసే విధానం:

1. సిద్ధం చేసి పెట్టుకున్న అన్నిటినీ మిక్సర్ లో వేసి, మొత్తని క్రీం అయ్యేంతవరకూ బాగా ఆడించాలి. మిక్సింగ్ బాగా అవ్వకపోతే, మరింత కారెట్ జ్యూస్ లేదా కొబ్బరిపాలు కలపవచ్చు. కడాయి లాంటి నున్నటి అంచులు ఉన్న పాత్ర అవసరం.
2. రుచి చూసి, దానికి సరిపడా, తీపి కోసం అరటి లేదా అనాస, పులుపు కోసం నిమ్మ, ఘాలుదనం కోసం అల్లం, ఉల్లాసం కోసం పసుపు కలుపవచ్చు.

ఎలా తీసుకోవాలి: 2

కావలసిన పదార్ధాలు:

• తొక్క తీసి, తరిగి పెట్టిన అరటిపండు - 1
• తొక్క తీసిన తాజా అల్లం ముక్క - 1 అంగుళం
• తాజా పాలకూర - 2 గుప్పెళ్ళు
• తాజాగా తరిగిన అనాస పండు ముక్కలు - 1 కప్పు
• కొబ్బరి నీళ్ళు - 1/2 కప్పు
• బాదం పాలు (లేదా ప్లేన్ గ్రీక్ యోగర్ట్) - 1/2 కప్పు
• చియా విత్తనాలు - 1 టీ-స్పూన్

చేసే విధానం:

1. అన్నిటినీ మిక్సర్ లో వేసి కలపాలి. మెత్తగా అయ్యేవరకూ ఆడించాలి.

ఎలా తీసుకోవాలి: 5

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 5 కప్పుల నీరు
• ఒక పసుపు పచ్చని నిమ్మపండు తొక్కు - కాయగూరల పీలర్ ను వాడండి
• 2 అంగుళాల అల్లం ముక్కని పై చెక్కు తీయకుండా, గుండ్రని పొరలు వచ్చేలా సన్నగా తరగాలి
• 2 అంగుళాల పసుపు దుంపని పై చెక్కు తీయకుండా, గుండ్రని పొరలు వచ్చేలా సన్నగా తరగాలి
• దంచిన మిరియం - 1
• 1 నిమ్మ కాయ రసం
• 1 టీ-స్పూన్ కొబ్బరి నూనె, వెన్న, లేదా అవకాడో నూనె
• తేనె - 1 టీ-స్పూన్ (పట్టు తేనే శ్రేష్ఠం)

చేసే విధానం:

1. నీరు, నిమ్మ తొక్కు, అల్లం, పసుపు ఇంకా మిరియం అన్నిటినీ కలిపి సిమ్ - ఫ్లేమ్ పై కొద్దిసేపు ఉంచి, మంటను లో-ఫ్లేమ్ లో పెట్టి 7 నిమిషాలు ఉంచాలి.
2. మంట ఆర్పేసి, నిమ్మరసం అందులో పిండి, కొబ్బరి నూనె వేసి కలపాలి. టీ ని వడపోసి, 1 టీ-స్పూన్ తేనె కలపాలి. పట్టు తేనెను వాడుతున్నట్లయితే, టీ కొంచెం సేపు చల్లారిన తరువాత కలపడం వల్ల, తేనెలో ఉన్న పోషకాలు కోల్పోకుండా ఉంటుంది. ఇక ఆస్వాదించండి!

ఎలా తీసుకోవాలి: 2

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 1 అంగుళం ఉన్న అల్లం ముక్క (పై చెక్కు తీయనవసరం లేదు)
• 1 కప్పు నీరు
• 1 టీ-స్పూన్ నిమ్మ రసం (తాజాగా పిండినది)
• 1 టీ-స్పూన్ తేనె

చేసే విధానం:

1. నీటిని మరిగించి, స్టవ్ మీద నుండి దించాలి.
2. నిమ్మకాయని గుండ్రని బద్దలుగా కోయాలి తురుము పట్టుకునే జల్లెడతో అల్లాన్ని తురిమి ఉంచుకోవాలి వేడి నీటిలో వేయాలి.
3. 5-10 నిమిషాలు అలాగే నాననివ్వాలి.
4. టీ ని వడకట్టి, మగ్ లో పోసుకోవాలి.
5. తేనె కలిపి కలియబెట్టాలి. తాగడానికి సిద్ధం!

ఎలా తీసుకోవాలి: 2

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 2 కప్పుల నీరు
• ఎండు ఎల్డర్ బెర్రీలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• పట్టు తేనె (ఆప్షనల్) - 2 టీ-స్పూన్లు

చేసే విధానం:

1. చిన్న పాన్ లో ఎల్డర్ బెర్రీలు, నీరు పోయాలి
2. అది మరుగుతున్నప్పుడు, మంట తగ్గించి, 15 నిమిషాలు సిమ్ లో పెట్టాలి ఇలా చేయడం వల్ల ఎల్డర్ బెర్రీలలోని మేలు చేసే గుణాలు బయటికి వస్తాయి.
3. మంటమీద నుండి తీసివేసి, 5 నిమిషాలు చల్లారనివ్వాలి.
4. చివరకు, దానిని వడకట్టి, అందరికీ గ్లాస్ లో పోసి సిద్ధం చేయవచ్చు.
5. తేనెలో కలపి కలియతిప్పాలి.